מכרז ציבורי מספר 4000608726 עוסק בהשכרת חנות לממכר תירס ו/או תפוח אדמה חם, עם הרכבת תוספות לתפוח אדמה — שמנת, תירס, שעועית, זיתים ועוד — במרכז מסחרי בשם "מגדל אשפוז" הממוקם בתחום המרכז הרפואי ע"ש חיים שיבא, תל השומר. המכרז פורסם על ידי משרד הבריאות - המרכז הרפואי ע"ש חיים שיבא, תל השומר, שהוא אחד מבתי החולים הגדולים בישראל, ומבקש לאתר ספק שיפעיל חנות מזון חם בתחומו. מדובר בהתקשרות רב-שנתית עם אופציות הארכה, שמחייבת את הזוכה לנהל עסק מסחרי פעיל בסביבה רפואית תחת כללים ודרישות מחמירות. הספק הנבחר יידרש לא רק לממכר מזון, אלא גם לתחזוקת המקום, ניהול כוח אדם, עמידה בתקני בטיחות, כשרות ובריאות, ותשלום דמי שכירות ודמי ניהול. ייחודיות המכרז טמונה בדרישת ניסיון בניהול רשת קמעונאית גדולה עם לפחות עשרה סניפים, יחד עם עמידה בביטוחים וערבויות מחמירים במיוחד ובהפעלת עסק בתוך מתחם רפואי. חברות העוסקות בהפעלת רשתות מזון מהיר, חנויות מזון חם ורשתות קמעונאיות עם ניסיון מוכח בניהול סניפים מרובים — הן הגורמים הרלוונטיים ביותר למכרז זה.
פרטי המכרז
- גוף מפרסם: משרד הבריאות - המרכז הרפואי ע"ש חיים שיבא, תל השומר
- מועד אחרון להגשה: 24/11/2025
תקציר המכרז
מטרת מכרז ציבורי זה היא השכרת חנות לממכר תירס ותפוח אדמה חם, עם מגוון תוספות, במרכז המסחרי "מגדל אשפוז" שבתחום המרכז הרפואי ע"ש חיים שיבא, תל השומר. הספק הזוכה יידרש לנהל ולהפעיל עסק מסחרי קמעונאי למכירת מזון חם, תוך עמידה בכל תנאי הכשרות, הבטיחות והניהול שנדרשים בסביבה רפואית. היקף ההתקשרות הוא לשנה ראשונה עם אופציה להארכה של עד שמונה תקופות נוספות של שנים עשר חודשים כל אחת, כך שסך הכל ההתקשרות יכולה להגיע לכתשע שנים. במסגרת האחריות הנרחבת של הספק נכללים: תחזוקה, שיפוצים, ביטחונות, ניהול כפיפות לתנאי בית החולים, ותשלום חשמל, מים, ארנונה ומיסים נוספים. דמי השכירות המינימליים עומדים על 18,000 ש"ח לחודש בתוספת דמי ניהול של 45 ש"ח למ"ר, ומהאופציה השלישית ואילך מתווספת עלייה של 6% בדמי השכירות. הפעלת המקום מחייבת קבלת המקום במצב AS IS, עמידה בהוראות המכרז, ביקורות תקופתיות, דוחות חודשיים ורבעוניים ואופציות הארכה שנתיות.
תנאי סף מרכזיים
תנאי הסף של מכרז ציבורי זה מחמירים ומשקפים את הדרישות הגבוהות הנדרשות מהפעלת עסק בסביבה רפואית. ראשית, על המציע להוכיח ניסיון בניהול והפעלת רשת קמעונאית עם לפחות עשרה סניפים ושמונה שנות ניסיון מוכח בתחום. בנוסף, נדרשות המלצות מקצועיות מלפחות שני ממליצים פעילים, שיאשרו את יכולת המציע לנהל רשת בסדר גודל מתאים. על המציע להציג אישור חוק עסקאות גופים ציבוריים, כמו גם אישור רואה חשבון או עורך דין על בעלי מניות וזכויות חתימה. תעודת כשרות בתוקף היא תנאי מחייב, שכן המכרז עוסק בממכר מזון בסביבה רפואית הדורשת עמידה בדרישות כשרות קפדניות. מבחינה פיננסית, נדרשת ערבות ביצוע בנקאית בגובה שלושה חודשי שכירות, ותשלום דמי שכירות ודמי ניהול מראש עד ה-10 לכל חודש, כולל הצמדות למדד. כמו כן, נדרשים ביטוחים מקיפים הכוללים ביטוח רכוש, חבות כלפי צד ג', חבות מעבידים וביטוח מוצר מזון.
דרישות ניסיון
המכרז מציב דרישות ניסיון גבוהות במיוחד, המותאמות לאופי הייחודי של הפעלת עסק מסחרי בתוך מתחם בית חולים גדול. על המציע להוכיח ניסיון מוכח בניהול והפעלת רשת קמעונאית עם לפחות עשרה סניפים ושמונה שנות פעילות — דרישה המסננת גורמים קטנים וחסרי ניסיון. בתחום תחזוקת הנכס, נדרש ניסיון בתחזוקה ושיפוץ נכס מסחרי, לרבות יכולת לבצע עבודות שיפוץ והכשרת מקום בהתאם לאישורי בית החולים. הספק נדרש לעמוד בתקני בטיחות אש ואמצעי גילוי וכיבוי אש, וכן בדרישות תברואה ונגישות כפי שמחייבת הפעלת עסק מזון בסביבה ציבורית. נדרשת גם יכולת לנהל פיננסית את העסק — כולל אחריות חוקית לתשלום חשמל, מים, ארנונה ומיסים נוספים. ניסיון בהפעלת מכירת מזון בקניון אשפוז או בסביבה דומה הוא יתרון מובהק, ומנגנון פיקוח ובקרה מסודר הוא דרישה מפורשת נוספת.
סיכונים אפשריים במכרז
מכרז זה כולל מספר סיכונים משמעותיים שעל כל מציע לשקול בקפידה לפני הגשת הצעה. בשלב ההגשה, אי-צירוף מסמכים נדרשים גורר פסילה אוטומטית, והגשה שאינה דיגיטלית או לאחר המועד הקבוע תפסל אף היא. סייגות בהצעה אינן מותרות, ואי-הצגת ערבויות וביטוחים נדרשים תביא לפסילת ההצעה. בשלב הביצוע, הדרישות לתפעול ותחזוקה מחמירות מאוד, עם סנקציות וקנסות כספיים כבדים במקרה של אי-עמידה. ישנה אפשרות לביטול חוזה בתקופת הניסיון ללא קנסות מוגדרים, אך גם סיכונים משפטיים ותפעוליים הנובעים מהפעלה בסביבה רפואית. הספק נדרש להציג ערבות ביצוע בנקאית בגובה שלושה חודשי שכירות, ביטוח רכוש, חבות כלפי צד ג', חבות מעבידים וביטוח מוצר מזון — כולם בתוקף לאורך כל תקופת ההתקשרות. בנוסף, קיים אי-ודאות באישור שינויים במבנה ובפעילות, ודרישות הביטחון והכשרות הקפדניות מייצרות עומס תפעולי ורגולטורי גבוה.
למי המכרז מתאים?
מכרז ציבורי זה מתאים בעיקר לחברות ויזמים הפועלים בתחום הפעלת רשתות מזון מהיר וחנויות מזון חם, עם ניסיון מוכח בניהול סניפים מרובים ברחבי הארץ. גורמים שמפעילים רשתות קמעונאיות של תירס, תפוח אדמה חם ומזון רחוב — ובמיוחד כאלה שכבר פועלים בסביבות קניונים, מרכזי קניות ומתחמים ציבוריים — ימצאו במכרז זה הזדמנות עסקית משמעותית. הדרישה לניהול רשת עם לפחות עשרה סניפים ושמונה שנות ניסיון מסננת גורמים קטנים ומתחילים, ומכוונת לשחקנים ותיקים ומנוסים בשוק. חברות שיש להן ניסיון בהפעלת עסקים בסביבות רפואיות, קמפוסים גדולים או מתחמים ציבוריים מאובטחים — יהיו בעלות יתרון תחרותי ברור. בנוסף, גורמים שיש להם יכולת פיננסית לעמוד בדרישות הביטחונות, הביטוחים ותשלומי השכירות מראש — הם המתאימים ביותר לסוג התקשרות זה. גם חברות ניהול נכסים מסחריים עם ניסיון בהפעלת עסקי מזון עשויות להיות מועמדות רלוונטיות.
המלצת נוגה
מכרז זה מציע הזדמנות עסקית יציבה לטווח ארוך — עד כתשע שנות התקשרות — עם גוף ממשלתי גדול ויציב, אך הוא מיועד לגורמים בעלי ניסיון ניהולי מוכח ויכולת פיננסית גבוהה. רמת הנגישות שלו מוגבלת לחברות בעלות רשת קמעונאית קיימת ומנוסה, ואינו מתאים לעסקים קטנים או חדשים בתחום. הפוטנציאל העסקי גבוה, שכן מדובר בנוכחות קבועה במתחם בית חולים עם תנועת לקוחות יומית גבוהה ויציבה. חברות שמתעניינות מומלץ שיבדקו בקפידה את כל דרישות הסף, ייעצו עם עורך דין לפני ההגשה, ויוודאו שכל המסמכים מוכנים ומלאים עד 24/11/2025. כלי AI כמו נוגה יכול לסייע במעקב שוטף אחר מכרזים דומים בתחום הפעלת חנויות מזון בגופים ציבוריים, ולהתריע על הזדמנויות רלוונטיות נוספות בזמן אמת.
בדקו אילו מכרזים מתאימים לעסק שלכם — נוגה מנתחת את הפרופיל שלכם ושולחת התראות ישירות לוואטסאפ.
התחילו עכשיו