מכרז מספר 4000612002 עוסק באספקת שירותי הסעדה מקצועיים בנציבות ירושלים הר חוצבים, הכוללים ארוחות צהריים וערב לתורנים סוהרים וכן מגוון כיבודים בבניין. המכרז פורסם על ידי המשרד לביטחון לאומי - שירות בתי הסוהר, שהוא גוף ממשלתי המחפש ספק מקצועי להמשך התקשרות עם חברת סודקסו. מטרת המכרז היא הבטחת המשכיות שירות הסעדה האיכותי באתר, תוך שמירה על תנאי ההצמדה ותקני המזון הנדרשים. הספק הנבחר יידרש לספק ארוחות מותאמות לתורנים, כיבודים מגוונים ולנהל את כלל ההיבטים התפעוליים של מטבח מוסדי. מדובר בהתקשרות חד-שנתית עם אפשרות הארכה, שתחילתה מתוכננת ל-15 בינואר 2026. מכרז זה מתאים לחברות הסעדה מוסדיות המנוסות באספקת ארוחות לאוכלוסיות עובדים בסביבות מאובטחות ומוסדיות. הייחודיות של המכרז טמונה בהיותו התקשרות ישירה עם ספק יחיד על בסיס זכייניות, עם מחיר מורכב הכולל הצמדה לדד מדד ולשכר מינימום.
פרטי המכרז
- גוף מפרסם: המשרד לביטחון לאומי - שירות בתי הסוהר
- מועד אחרון להגשה: 07/01/2026
תקציר המכרז
מכרז שירותי הסעדה בנציבות ירושלים הר חוצבים נועד להמשיך את ההתקשרות עם ספק הסעדה לאספקת ארוחות צהריים וערב לתורני סוהרים, וכן לספק כיבודים מגוונים בבניין רד בירושלים. היקף ההתקשרות השנתי עומד על כ-1,966,600 ₪ לפני מע״מ, המחולק לכ-1,911,600 ₪ עבור ארוחות וכ-55,000 ₪ עבור כיבודים. ההתקשרות היא חד-שנתית עם אפשרות הארכה, ומתוכננת להתחיל ב-15 בינואר 2026 ולהסתיים ב-14 או 15 בינואר 2027 בהתאם לסוג השירות. המחיר מוצמד לנוסחה המשלבת מדד ארוחות מחוץ לבית ושכר מינימום, כך שהתמחור מתעדכן באופן שנתי. הספק הנבחר יתקשר ישירות עם המשרד לביטחון לאומי - שירות בתי הסוהר כספק יחיד, בכפוף לאישור זכייניות. אספקת הכיבודים כוללת פלטות ירקות ופירות, כריכים ועוד, לצד הסעדה מוסדית מלאה לתורנים.
תנאי סף מרכזיים
תנאי הסף המרכזיים במכרז זה מחייבים את הספק להיות זכיין של יירד תקשורת מחשבים, כלומר ספק שכבר קיבל אישור זכייניות מחברה זו ופועל במסגרתה. בנוסף, על הספק להחזיק באישור מנהלת תחום הסעדה של יירד תקשורת מחשבים, המהווה תנאי סף עצמאי ובלתי ניתן לוויתור. שני תנאי הסף הללו הם מצטברים — אין אפשרות לעמוד רק באחד מהם. על הספק גם להציע מחיר לפני אישור תקציב, כלומר להגיש הצעת מחיר מפורטת ותקפה כחלק מתהליך ההגשה. תנאי ההצמדה הכספית מורכבים ומבוססים על נוסחה הכוללת מדד ארוחות מחוץ לבית ושכר מינימום, ועל הספק להכיר ולנהל תנאים אלו. מדובר בהתקשרות ייחודית שבה הסף הרגולטורי הוא חיבור לזכייניות ספציפית, מה שמגביל את מעגל המשתתפים הפוטנציאליים.
דרישות ניסיון
המכרז דורש מהספק ניסיון מוכח ומקצועי בתחום ההסעדה המוסדית, ובפרט ביכולת לספק ארוחות מזון מותאמות לתורנים — כלומר ארוחות צהריים וערב המותאמות ללוחות זמנים לא שגרתיים ולדרישות תזונתיות מגוונות. בנוסף, נדרשת מיומנות בהכנה ואספקה של כיבודים מגוונים בסביבה מוסדית, כולל פלטות ירקות ופירות, כריכים ומוצרים נוספים. הספק נדרש להפגין יכולת ניהול תנאי הצמדה בתמחור — כלומר להבין ולנהל מנגנוני הצמדה שנתיים המשפיעים על מחיר השירות. הסעדה מקצועית בסביבה מאובטחת ומוסדית מחייבת היכרות עם תקני איכות ועיצוב מותאמים לאוכלוסיית עובדים בשירות ביטחוני. ניסיון קודם בעבודה עם גופים ממשלתיים ובמסגרת הסכמי זכייניות הוא יתרון משמעותי לעמידה בדרישות המכרז.
סיכונים אפשריים במכרז
הסיכון המרכזי בהגשת מכרז זה הוא אי-עמידה בתנאי הסף הנוקשים הקשורים לזכייניות יירד תקשורת מחשבים — ספק שאינו מחזיק באישור זכייניות זה לא יוכל להשתתף כלל. סיכון נוסף הוא אי-הגשת טפסים חתומים במועד הקבוע, שכן המכרז מדגיש את חובת הגשת טפסים מקוריים עם חתימת ראש המחלקה. אי-הצגת הצעת מחיר תקפה ומפורטת עלולה להביא לפסילת הבקשה על הסף. בצד הביצוע, קיים חוסר בהירות לגבי מנגנוני פיקוח איכות מפורטים, מה שעלול ליצור חיכוך בין הספק לגוף המזמין בנוגע לרמת השירות. תלות בזכייניות ספציפית מגבילה את גמישות הספק ועלולה ליצור קשיים בחידוש הסכמים עתידיים. בנוסף, מנגנון ההצמדה המורכב מחייב ניהול פיננסי מדוקדק כדי לשמור על רווחיות לאורך שנת ההתקשרות.
למי המכרז מתאים?
מכרז זה מתאים בעיקר לחברות הסעדה מוסדיות הפועלות כזכיינים של יירד תקשורת מחשבים ומחזיקות באישור מנהלת תחום הסעדה שלה. מדובר בחברות המתמחות באספקת ארוחות חמות ומוכנות לאוכלוסיות עובדים במשמרות, בסביבות מאובטחות ומוסדיות. חברות הסעדה המנוסות בניהול מטבחים מוסדיים, כולל תכנון תפריטים, הכנה, הגשה וניהול כוח אדם — הן המועמדות הטבעיות למכרז זה. גם חברות המתמחות בכיבודים ארגוניים ואירועים מוסדיים, לצד הסעדה שוטפת, עשויות למצוא עניין בהיקף השירות המגוון הנדרש. יכולת עבודה עם מנגנוני תמחור מורכבים הכוללים הצמדה למדדים ולשכר מינימום היא יתרון ברור. חברות קטנות ובינוניות בתחום ההסעדה, שכבר עובדות עם יירד תקשורת מחשבים, הן הקהל הרלוונטי ביותר למכרז זה.
המלצת נוגה
מכרז שירותי הסעדה בנציבות ירושלים הר חוצבים הוא מכרז ממוקד עם מעגל משתתפים מוגבל, בשל דרישת הזכייניות הספציפית של יירד תקשורת מחשבים — מה שהופך אותו לנגיש רק לחברות הסעדה שכבר פועלות במסגרת זו. הפוטנציאל העסקי עומד על כ-1.97 מיליון ₪ לשנה לפני מע״מ, עם אפשרות הארכה — היקף שמהווה בסיס הכנסה יציב לחברת הסעדה מוסדית. חברות המעוניינות להגיש מוזמנות לוודא מוקדם ככל האפשר שהן עומדות בתנאי הסף הכפולים, ולהכין את כלל המסמכים הנדרשים לפני מועד ההגשה ב-7 בינואר 2026. כלי AI כמו נוגה יכול לסייע לחברות הסעדה לעקוב אחר מכרזים דומים, לקבל התראות על מכרזי המשך ולנתח את תנאי הסף בצורה מהירה ומדויקת.
בדקו אילו מכרזים מתאימים לעסק שלכם — נוגה מנתחת את הפרופיל שלכם ושולחת התראות ישירות לוואטסאפ.
התחילו עכשיו