מכרז פומבי מספר 2003/2026 מזמין ספקים להפעלת מתחם פוד טראק בפארק שמיר במעלה אדומים — מתחם הסעדה ייחודי הכולל מגוון דוכנים מסוגים שונים, ביניהם דוכן חלבי, דוכן בשרי, דוכן לקפה ומטבח קצה. המכרז פורסם על ידי מעלה אדומים חב' לתכנון ופיתוח בע"מ, וקובע דרישות מפורטות לניהול והפעלה של עסק הסעדה בשטח ציבורי פתוח. הספק הזוכה יידרש לקבל את כל האישורים והרישיונות הנדרשים להפעלת הדוכנים, לבצע התאמות בתוך 30 יום ממסירת החזקה, ולעמוד בכל הדרישות הרגולטוריות ודיני הבריאות הרלוונטיים. מדובר במכרז המיועד לחברות ועוסקים בתחום ההסעדה, הניהול וההפעלה של עסקים מסוג פוד טראק ומתחמי אוכל. חברות בעלות ניסיון בניהול עסקי הסעדה עם מחזורים כספיים מוכחים ייטיבו להתאים לדרישות המכרז. הגשת ההצעות נסגרת ב-20 באפריל 2026, ולכן יש לפעול בהתאם ללוחות הזמנים הצפופים.
פרטי המכרז
- גוף מפרסם: מעלה אדומים חב' לתכנון ופיתוח בע"מ
- מועד אחרון להגשה: 20/04/2026
תקציר המכרז
מכרז פומבי 2003/2026 נועד להפעלת מתחם פוד טראק בפארק שמיר במעלה אדומים, ומיועד לספק שירות הסעדה איכותי לציבור המבקרים בפארק. המכרז כולל דרישות מפורטות להגשת הצעות, תנאי סף להשתתפות בתחרות וקריטריונים להערכת ההצעות. המציע נדרש להפעיל דוכנים מסוגים שונים על פי מפרט טכני מוגדר, לקבל רישיונות נדרשים ולסיים התאמות תוך 30 יום ממסירת החזקה. המסמכים הנדרשים להגשה כוללים הצהרת מציע, הצעת מחיר מפורטת, אישורי רואה חשבון, ערבות השתתפות ומסמכים נוספים המאשרים עמידה בתנאים. בנוסף, נדרשים אישורי רישוי וביטוח כחלק מאישורים חיצוניים. תנאי התשלום מבוססים על דמי שימוש חודשיים מינימליים של 14,000 ₪ ללא מע"מ, צמודים למדד ומועמדים לתשלום מראש יחד עם דרישת ערבות בנקאית לביטחון ההצעה והקמת הדוכן.
תנאי סף מרכזיים
תנאי הסף למכרז זה הם מחמירים ומפורטים, ומיועדים להבטיח שרק ספקים בעלי ניסיון אמיתי ויכולת פיננסית מוכחת יוכלו להשתתף. ראשית, על המציע להוכיח ניסיון של לפחות עסק אחד בתחום ההסעדה בין השנים 2022–2025, עם מחזור כספי שנתי מינימלי של 600,000 ₪ לפחות בכל אחת משלוש השנים שבתקופה זו. שנית, על המציע להיות עוסק מורשה עם ניהול ספרים ואישורי ניכוי מס במקור. שלישית, על המציע לעמוד בדרישות חוק עסקאות גופים ציבוריים, תשל"ו-1976, ולא להימצא במצב של ניגוד עניינים. בנוסף, נדרשת הצגת ערבות להשתתפות בסך 10,000 ₪ בצורת ערבות בנקאית אוטונומית או המחאה בנקאית, לצד ערבות ביצוע בסך 30,000 ₪ לפני מסירת החזקה. כמו כן, על המציע לרכוש את מסמכי המכרז או להציג קבלה מוקדמת, ולהשתתף בסיור מציעים או להציג פרוטוקול סיור קודם. עמידה בדרישות הביטוח כנדרש בנספח הביטוח היא תנאי הכרחי להשתתפות.
דרישות ניסיון
המכרז מציב דרישות ניסיון ברורות המתמקדות בתחום ההסעדה והפעלת עסקים מסחריים. על המציע להוכיח ניהול והפעלה של עסק בתחום ההסעדה, עם יכולת מוכחת לעמוד בכל הדרישות הרגולטוריות והחוזיות הנלוות לפעילות מסוג זה. נדרשת יכולת להפעיל מתחם פוד טראקס במתכונת הנדרשת, כולל ניהול מספר דוכנים מסוגים שונים בו-זמנית — חלבי, בשרי, קפה ומטבח קצה. בנוסף, על המציע להציג ניסיון בפעילות עסקית עם מחזור כספי כנדרש, כלומר לפחות 600,000 ₪ לשנה בתקופה 2022–2025. תפקיד הספק מוגדר כביצוע עבודות בפועל — כלומר הפעלה שוטפת ומלאה של המתחם ולא רק ייעוץ או ניהול עקיף. יכולת עמידה בכל הדרישות הרגולטוריות והחוזיות, לרבות קבלת רישיונות, ניהול כוח אדם ועמידה בתקנות הבריאות, היא חלק בלתי נפרד מהדרישות.
סיכונים אפשריים במכרז
מכרז זה כולל מספר סיכונים משמעותיים שעל המציעים להכיר לפני הגשת ההצעה. מבחינת סיכוני הגשה, הצעה שתוגש לאחר מועד 20.4.2026 לא תידון ותיפסל על הסף, ואי-עריכת סיור מציעים כנדרש תגרום גם היא לפסילת ההצעה. סטיות במסמכי ההצעה עלולות להביא לפסילתה, וצורך בערבות בנקאית עם דרישות נוקשות מוסיף מורכבות להגשה. מבחינת סיכוני ביצוע, קיימת חובת עמידה מלאה בדרישות רגולטוריות ללא אפשרות לתירוצים, ואחריות מלאה לתפעול נקי, תקין ועצמאי של הדוכנים. פרות יסודיות עלולות להביא לביטול ההסכם מיידית, ודחיית מועד מסירת החזקה עד חודשיים ללא תביעה לפיצוי מהווה סיכון כלכלי. בנוסף, קיימת סכנת קנסות ותביעות בגין אי-עמידה בתנאים, והתחייבות לתשלום דמי שימוש גם במקרה של אי-שימוש בפועל בחודשי החורף אם לא הודע במועד — כל אלה הם גורמי סיכון שיש לשקול בקפידה.
למי המכרז מתאים?
מכרז זה מתאים במיוחד לחברות ועוסקים פרטיים הפעילים בתחום ההסעדה, הפעלת מסעדות, פוד טראקס ומתחמי אוכל בשטחים ציבוריים ופתוחים. בעלי ניסיון בניהול עסקי מזון עם מחזורים כספיים מוכחים של מעל 600,000 ₪ לשנה הם המועמדים הטבעיים למכרז זה. חברות המתמחות בהפעלת מספר דוכני מזון בו-זמנית — לרבות חלבי, בשרי וקפה — ימצאו את עצמן מתאימות לדרישות הטכניות המפורטות. עוסקים מורשים בעלי ניהול ספרים תקין, אישורי ניכוי מס במקור ורישיון עסק תקף להפעלת דוכנים יוכלו לעמוד בתנאי הסף. מי שמכיר את עולם הרגולציה בתחום המזון — כולל תקנות הבריאות, תקני הבטיחות, הניקיון והוראות משרד הבריאות — ייהנה מיתרון משמעותי. חברות שפעלו בעבר בפארקים, מרכזי בילוי ושטחים ציבוריים ומחזיקות בניסיון בניהול מתחמי הסעדה חיצוניים הן הפרופיל האידיאלי לזכייה במכרז זה.
המלצת נוגה
מכרז זה הוא בעל נגישות בינונית-גבוהה לחברות הסעדה מנוסות, אך מציב רף כניסה ברור הכולל דרישות פיננסיות, רגולטוריות וביצועיות שיש לתכנן מראש. הפוטנציאל העסקי אטרקטיבי — מתחם פוד טראק בפארק עירוני עם דמי שימוש חודשיים מינימליים מובטחים מהווה הכנסה יציבה לאורך תקופת ההסכם. חברות המעוניינות להגיש מומלץ להן לוודא עמידה בכל תנאי הסף מוקדם ככל האפשר, ולהכין את כל המסמכים הנדרשים — כולל ערבויות, אישורי רואה חשבון ופרוטוקול סיור — בהתאם ללוח הזמנים הצפוף. כלי AI כמו נוגה יכול לסייע במעקב אחר מכרזים דומים בתחום ההסעדה, להתריע על מכרזים חדשים ולסייע בניתוח דרישות המכרז ובהכנת תיק הגשה מסודר ומקצועי.
בדקו אילו מכרזים מתאימים לעסק שלכם — נוגה מנתחת את הפרופיל שלכם ושולחת התראות ישירות לוואטסאפ.
התחילו עכשיו